評論

商舖跌市反提供擴張契機?

仲量聯行商舖部董事趙海瑜

2019年 10月 11日

「心情好『買鞋』,心情唔好『買鞋』」,讀者還記得這個多年前的商場廣告對白嗎? 若套用在普羅大眾,也許以「食」最貼切,始終「民以食為天」。

近期市場氣氛欠佳,影響市民消費意欲,但飲食始終是市民日常生活及社交的重要一環,在部分餐廳暫停營業或結業之外,其實尚有部分飲食集團有意逆流而上,在商舖租金回落下,物色「筍盤」整合商舖組合,甚至留意有否理想的擴張機會。

為什麼有餐廳仍留意新發展機會? 眾所周知,租金為在香港經營餐廳其中一項最大的經營開支,以往一直令不少有意進軍香港市場的海外餐廳、大型娛樂場所及有獨特概念的營運商卻步。

今年外圍經濟不明朗,核心區街舖租金年初迄今已回落9.7%,本行預期全年將下跌10%至15%,反而令部分營運商注視會否有新的發展機會,留意有否租金吸引的商舖招租或有發展潛力的商舖可合併營運。部分營運商認為香港人始終有飲食、玩樂需要,家庭客也需要帶小朋友出外活動、玩樂,這個市場仍有可為。

事實上,近期對零售及餐飲業務影響最大的其中一個主要因素是交通,尤其港鐵近期提早關閉,令市民外出飲食的意欲更低,每晚放工後均趕緊回家。不過,近日港鐵的關門時間已由晚上8時逐步延遲至晚上10時,相信長遠港鐵的開放時間將回覆正常,對營運商屬好消息。

現時有意擴充的餐飲營運商主要留意面積介乎800至2,500平方呎不等的商舖,四大核心購物區仍是首選,較以往鍾情面積較細的商舖,因較易營造多人排隊的「人龍店」,吸引市場注意;業主也較易接受,在空置率低的商場,能更易及富彈性提供舖位予營運商。

至於有意進軍香港的特色概念商舖及娛樂場所,以往面對的問題除了香港商舖租金高昂外,還要面對缺乏面積大的商舖出租,過往出租率全滿的大型商場比比皆是,大型娛樂場所的承租能力不及面積較少的商舖,業主自然傾向租予承租能力較高的商舖。以往有需求,但缺乏商舖供應,不過,此情況現已改變,大型營運商現時有更多選擇。

現時零售及飲食業經營環境困難重重,已見不少營運商推出全新獨特概念及優惠,刺激消費。筆者希望營運商與業主能共同在多方面合作,渡過這個前所未有的難關,達致雙贏局面。

文章原於2019年10月15日刊登於《經濟日報》。

趙海瑜
商舖部董事

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